Zutaten
für 4 Personen
20 ml Rapsöl
10 g Tomatenmark
20 g Knoblauch
640 g Kartoffeln
100 g Zwiebeln
160 g Paprika
160 g Zucchini
160 g Tomaten
160 g Kürbis
Oregano, Thymian, Rosmarin, Basilikum
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Chili
Zubereitung
Eine wunderbare Idee, wenn der Kühlschrank mit saisonalen Gemüsesorten gefüllt ist und diese verzehrt werden sollten.
Kartoffel in grobe Würfel schneiden und bissfest garen. Gemüse putzen, waschen und in grobe Würfel schneiden. Rapsöl in der Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln andünsten, Tomatenmark hinzugeben, danach die anderen Gemüsesorten sowie Kartoffelwürfel hinzugeben und anbraten. Zum Schluss mit Kräutern und Gewürzen abschmecken.