Zutaten für 4 Personen 600 g Rotkohl, frisch 230 g Äpfel, frisch 1 Zwiebel, frisch Je 2 Nelken, Pfefferkörner, Wachholderbeeren 1 Lorbeerblatt 1 Zimtstange 20 g Butter 1 TL Salz 25 g Zucker 120 ml Wasser 1 EL Essig z.B. Johannisbeeressig 20 g Johannisbeergelee...
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Zutaten für 4 Personen 600 g säuerliche Äpfel 40 g Marzipanrohmasse 40 g Sultaninen 40 g Walnüsse, gehackt 1 Msp. Zimt 40 g Butter 40 ml Orangensaft 200 g Vanilleeis Zubereitung Die Äpfel waschen und das Kerngehäuse durch ausstechen entfernen. Die Marzipanrohmasse mit...
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Zutaten für 4 Portionen 150 g Zucker 2 Stängel Zitronengras 200 ml Kokosmilch 100 ml Milch 200 g Sahne 3 Eier 6 – 8 Keramikförmchen für 80 – 100 ml Zubereitung 100 g Zucker mit 2 EL Wasser in einem kleinen Topf erhitzen, unter ständigem Rühren...
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Zutaten für 4 Portionen 1 grüne Gemüsepapaya (unreifere Papaya) 200 g Karotten 30 g Schlangenbohnen oder Mungobohnensprossen 1 kleine Chili 1 Zehe Knoblauch 20 ml Thai-Fischsauce 50 g Palmzucker, ggf. brauner Zucker halbe Limette 300 g Cocktailtomaten 20 g geröstete...
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Zutaten für 4 Portionen 4 große Ofenkartoffeln 40 g Butter 80 g Emmentaler, gerieben 200 g Kräuterquark 1/2 Glas schwarze/grüne Oliven 1/2 Glas milde Peperoni 1/2 Packung Feta 4 Cocktailtomaten 4 Streifen Bacon, angebraten – nicht ganz typisch türkisch 😉 4...
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Zutaten für 4 Personen 1 Zucchini (ca. 350g schwer) 30g geröstete Pinienkerne 1 Zehe Knoblauch 1 kleiner Bund frischer Basilikum 50 ml Olivenöl 30g geriebener Parmesankäse Salz, Pfeffer, etwas Zitronenabrieb 8 Kirschtomaten Zubereitung Zucchini waschen und mit Hilfe...
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