Zutaten 6 Gläser (600ml) 200g frischer Bärlauch50g Pinienkerne50g fein geriebener Grana Padano300ml gutes, kaltgepresstes OlivenölSalz / Pfeffer nach Geschmacketwas Saft und Abrieb einer Bio-Zitrone Zubereitung Den Bärlauch waschen, trockenschleudern und in Streifen...
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Zutaten für 4 Personen 120 g Zwiebel200 g Möhren200 g Kohlrabi160 g Lauch160 g Erbsen200 g Hirse600 g Trinkwasser Pfeffer, SalzMajoranPetersilie Zubereitung Das Gemüse waschen. Zwiebel, Möhren und Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden. Lauch in grobe Streifen...
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Zutaten für 4 Personen 320g Zander300g Blätterteig 200g Möhre200g Sellerie200g Lauch100g frischer Meerrettich40g Ei100ml Sahne100ml Weißwein40g ButterSalz, Pfeffer Zubereitung Das Gemüse putzen und in feine Streifen schneiden. In der Butter wird das Gemüse kurz...
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Zutaten für 4 Personen 320 g Hackfleisch, gemischt16 g SemmelmehlSalz, Pfeffer40 g ZwiebelEtwas Milch zum Verkneten1 Hühnerei (ca. 50 g)1 Weißkohl20 g Rapsöl800 g Fond30 g Mehl Zubereitung Für die Hackfleischbällchen das Hackfleisch, Semmelmehl, Ei, klein gehackte...
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Zutaten für 4 Personen 1 Steckrübe300g Kartoffeln1 Zwiebel30g Butter1 ¼ l Gemüsebrühe100ml trockener RotweinZucker1-2 rote Chilischoten16 getrocknete Pflaumen75g Crème fraîcheSalz, PfefferKoriander Zubereitung Steckrübe, Kartoffeln und Zwiebeln würfeln und...
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Zutaten für 12 Muffins 70 g Mehl15 g Speisestärke1 TL Backpulver1 Prise Salz60 g Zucker50 g zerlassene Butter1 Ei1 TL Vanillezucker25 g Kokosflocken40 g Sauerrahm25 g Kokosmilch70 g Cranberries20 g SchokodropsKokosflocken & Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung...
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