Zutaten für 4 Portionen 4 Hähnchenbrustfilets (á 170g) 4 Bananenblätter, frisch Küchengarn/Holzstäbe (zum Verschließen der Päckchen) 180 g Zucchini, frisch 150 g Tomate, gehäutet und entkernt 15 ml Sojasauce 40 ml Kokosmilch 40 g Kräuterbutter Salz, Pfeffer 10...
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Zutaten für 4 Personen Salat: 1 Radicchio 50 g schwarze Olivenringe 4 EL Sonnenblumenkerne 100 g Schafskäse 350 g Penne, roh Salz Vinaigrette: 4 EL Essig Salz, Pfeffer aus der Mühle 5 EL Olivenöl Zubereitung Zutaten für die Vinaigrette...
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Zutaten für 4 Personen 65 g Milchreis 250 ml Milch (1,5 % Fett) 1 Vanilleschote 10 g Zucker Kurkuma, Safran 150 g Beeren, frisch z.B. Erdbeeren 15 g Zucker 60 g Brombeeren oder Blaubeeren 4 Dessertgläser (durchsichtig) Zubereitung Den...
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Zutaten für 10 Portionen (je 150ml) 140 g frischer Ingwer 1 Bio-Limette 1 Bio-Orange 150 g brauner Zucker 1 l (stilles) Wasser Minze Crushed Ice Kaltes Mineralwasser zum Auffüllen Zubereitung Den geschälten Ingwer in feine Scheiben schneiden....
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Zutaten für 6 Portionen 6 Brötchen 600 g Bratenaufschnitt (alternativ Putenbrustaufschnitt) 200 g Weißkrautsalat ½ Salatgurke 6 EL Röstzwiebeln 6 Blätter Lollo Bianco Dijon-Frischkäsecreme: 400 g Frischkäse 30 g Dijon-Senf Pfeffer aus der Mühle ...
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Zutaten für 4 Personen 480 g Hähnchenbrustfilet 1/2 Zitrone 1/2 Grapefruit 1/2 Limette 40 g brauner Zucker 10 ml Rapsöl Holzspieße (über Nacht in Wasser einlegen) Zubereitung Eine Marinade aus Zitrone, Grapefruit, Limette, Öl und Zucker herstellen...
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