Zutaten für 4 Personen ca. 700 g Hokkaido-Kürbis 40 Kirschtomaten 3-4 Lauchzwiebeln 1 Zweig Rosmarin 10g Kürbiskerne 10g Berberitzen oder Rosinen 130g Granatapfel, essbarer Anteil 1 TL Butter 1 EL Olivenöl Salz, weißer Pfeffer Avocado-Dip: 1 Avocado, reif...

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Zutaten für 6 Portionen 160 g Kürbis 40 g  Möhren 20 g  Zwiebel 80 ml Wasser 20 ml Olivenöl 10 ml Balsamico 5 g Zucker Salatkräutermischung Salz       Zubereitung Kürbis, Zwiebel und Möhre würfeln und weich...

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Zutaten für 4 Portionen 750 g Kürbis (Hokkaido-Kürbisse mit ca. 12cm Durchmesser) je 1 Prise Salz, Pfeffer 200 g  Hackfleisch gemischt 30 g Haferflocken 60 g Hühnerei  20 g Lauchzwiebel 50 g Reibekäse Majoran, Pfeffer,...

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Zutaten für 4 Personen 3 Scheiben Weißbrot ½ Salatgurke 1 Rote Paprikaschote 1 kg Tomaten, reif 2 Zehen Knoblauch, frisch 4 EL Olivenöl 3 EL Rotweinessig Salz, Pfeffer, Zucker Basilikum frisch zur Dekoration       Zubereitung Weißbrot in kaltem...

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Zutaten für 4 Portionen Hirschrückenmedaillons: 800 g Hirschrücken  2 Schalotten 0,3 l Bratenfond 1 Schuss Balsamicoessig Ggf. 1 Schuss Trockener Rotwein Gewürze 1 EL Mehl 1 EL Butter Rosmarin-Kruste: 3 EL Paniermehl 1 EL Sonnenblumenkerne 3 EL Butter 1...

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Zutaten für 4 Portionen 4 Burger-Brötchen 4 große Salatblätter 1 Tomate Burger-Patty: 160 g Couscous 50 ml Gemüsefond 120 g Emmentaler, gerieben 1 Karotte 1 Zwiebel 1 Ei Petersilie, Thymian etwas Chilipulver Gurken-Kichererbsen-Sauce: 200 g Gurke 200 g...

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