Zutaten für 6 Portionen 450 ml Gemüsebrühe (verzehrsfertig) 50 g Grünkern 50 g Vollkornreis 130 g Wirsing (6 Blätter) 5 g Rosinen 20 g Mandel (Stifte) 80 g Schafskäse Salz, Pfeffer 1 Stängel Minze Garam Masala, Salz, Pfeffer Prise Zucker 115 g Schmand 120...

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Zutaten für 4 Personen 800 g Grünkohl, tiefgekühlt 120 g Zwiebel, frisch Salz, Pfeffer, Muskatnuss 125 ml Gemüsebrühe (zubereitet) 1 EL Senf 1 Prise Zucker 350 g Kohlwurst oder Mettwurst 20 g Butter Zubereitung Den Grünkohl auftauen, abstreifen und klein schneiden....

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Zutaten für 4 Personen 160 g Schalotten 600 g Kartoffeln (festkochend), vorgegart Salz, Pfeffer, Paprikapulver 5 EL Rapsöl 500 g Champignons, frisch 80 g Cranberrys, getrocknet Petersilie, frisch 4 EL Olivenöl 1 Zehe Knoblauch, frisch 400 g Rotbarsch Zubereitung Die...

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Zutaten für 6 Portionen 500 g Brötchen 125 g durchwachsener Speck 500 ml Milch (1,5% Fett) 3 Hühnereier (Größe M) Salz, Pfeffer, Paprikapulver 50 g Zwiebel, frisch Petersilie, Schnittlauch, frisch 30 ml Rapsöl 30 g Mehl (Typ 405) Zubereitung Den Speck und die Zwiebeln...

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Zutaten für 4 Personen 400 g WildschweinkeuleSalz, Pfeffer, Paprikapulver100 g Zwiebel, frisch20 g Butter50 g Mandeln, gehackt200 g Champignons, frischThymian, Rosmarin, frisch2 EL Tomatenmark250 ml Rotwein250 ml Gemüsebrühe (zubereitet)1 Lorbeerblatt, 4...

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Zutaten für 4 Personen 600 g Rotkohl, frisch 230 g Äpfel, frisch 1 Zwiebel, frisch Je 2 Nelken, Pfefferkörner, Wachholderbeeren 1 Lorbeerblatt 1 Zimtstange 20 g Butter 1 TL Salz 25 g Zucker 120 ml Wasser 1 EL Essig z.B. Johannisbeeressig 20 g Johannisbeergelee...

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