Medaillons vom Seelachs an Safransauce

Medaillons vom Seelachs an Safransauce

Zutaten für 4 Portionen 400 g Seelachsfilet 10 ml Rapsöl 10 g Mehl Salz, Pfeffer 1 Spritzer Zitrone Sauce: 1 Knoblauchzehe 10 ml Rapsöl 100 g Schalotten 300 ml Fischfond 150 ml Weißwein 100 ml Kuhmilch (1,5%) 100 ml Süße Sahne 10 g Mehl 1 TL Safranpulver ggf. 2-3...

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Mango Bowl

Mango Bowl Smoothie

Zutaten für 4 Portionen 600 g Mango, reif 300 g Naturjoghurt 2 EL Honig 100 ml Milch 100 g Haferflocken Je 100 g Blaubeeren, Erdbeeren und Himbeeren 50 g Nüsse, gehackt       Zubereitung Die Mangos vom Kern befreien und klein schneiden. Das Fleisch der...

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Green Bowl

Zutaten für 4 Portionen 240 g Reis, roh 300 g Brokkoli 200 g Erbsen, tiefgefroren 100 g Rucola 4 Lachsfilets 20 ml Rapsöl zum anbraten Sauce: 30 ml Olivenöl 40 ml Soja-Sauce 1 Zitrone 15 g Honig 1 kleines Stück Ingwer Salz, Pfeffer 8 g geröstete Sesamsamen  ...

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Rainbow Bowl

Zutaten für 4 Portionen 150 g Möhren 200 g Spinat 150 g Kidney-Bohnen 2 Süßkartoffeln 4 EL Olivenöl Salz, Pfeffer, Zimt, Chilipulver 160 g Blumenkohl 100 g Feta-Käse Dressing: 200 g Tzatziki oder Hummus     Zubereitung Die Süßkartoffel putzen und in gleich...

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Vegetarische Wirsingrouladen

Close-up of three stuffed cabbage leaves

Zutaten für 6 Portionen 450 ml Gemüsebrühe (verzehrsfertig) 50 g Grünkern 50 g Vollkornreis 130 g Wirsing (6 Blätter) 5 g Rosinen 20 g Mandel (Stifte) 80 g Schafskäse Salz, Pfeffer 1 Stängel Minze Garam Masala, Salz, Pfeffer Prise Zucker 115 g Schmand 120...

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Grünkohl mit Kohlwurst

Zutaten für 4 Personen 800 g Grünkohl, tiefgekühlt 120 g Zwiebel, frisch Salz, Pfeffer, Muskatnuss 125 ml Gemüsebrühe (zubereitet) 1 EL Senf 1 Prise Zucker 350 g Kohlwurst oder Mettwurst 20 g Butter Zubereitung Den Grünkohl auftauen, abstreifen und klein schneiden....

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