Blattsalat mit Granatapfel

Blattsalat mit Granatapfel und Walnüssen

Zutaten für 4 Portionen 350 g Blattsalat, frisch 50 g Radieschen 20 g Walnüsse 1 Granatapfel (ca.250 g essbarer Anteil) 100 g Mozzarella 70 ml Balsamicoessig 60 ml Apfelsaft 60 ml Wasser Lorbeerblatt Gewürznelke 10 g Zucker 20 ml Olivenöl Salz, Pfeffer Zubereitung Den...

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Orangen-Pfirsich-Porridge

Porridge mit Obst

Zutaten für 1 Portion 100 ml Milch, 1,5 % Fett 4 EL Haferflocken 5 g Honig Jodsalz 1 EL Haferkleie 1 EL Mandeln oder Sonnenblumenkerne ½ Orange 50 g Pfirsich       Zubereitung Milch mit Haferflocken, Salz, Sonnenblumenkernen und etwas Orangenschale aufkochen und bei...

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Weihnachtsplätzchen (wenig Zucker)

Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen

Zutaten für ca. 20 Plätzchen 75g Weizenmehl Typ 40575g Weizenmehl Typ 105075g Margarine oder Butter, kalt2 Eigelbe1 TL Ahornsirup2 EL Dicksaft, z.B. Apfeldicksaft3 Tropfen Vanillearoma Ggf. Zartbitterkuvertüre zum Verzieren der PlätzchenAusstechformen, Backpapier    ...

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Ofenkürbis mit Avocado-Dip

Backofenkürbis

Zutaten für 4 Personen ca. 700 g Hokkaido-Kürbis 40 Kirschtomaten 3-4 Lauchzwiebeln 1 Zweig Rosmarin 10g Kürbiskerne 10g Berberitzen oder Rosinen 130g Granatapfel, essbarer Anteil 1 TL Butter 1 EL Olivenöl Salz, weißer Pfeffer Avocado-Dip: 1 Avocado, reif 180 g...

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Kürbis-Dressing

Dressing mit Kürbis

Zutaten für 6 Portionen 160 g Kürbis 40 g  Möhren 20 g  Zwiebel 80 ml Wasser 20 ml Olivenöl 10 ml Balsamico 5 g Zucker Salatkräutermischung Salz       Zubereitung Kürbis, Zwiebel und Möhre würfeln und weich kochen. Pürieren und abkühlen lassen. Öl, Essig und Gewürze...

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Kürbisschiffchen auf Salatteller

Kürbisschiffchen

Zutaten für 4 Portionen 750 g Kürbis (Hokkaido-Kürbisse mit ca. 12cm Durchmesser) je 1 Prise Salz, Pfeffer 200 g  Hackfleisch gemischt 30 g Haferflocken 60 g Hühnerei  20 g Lauchzwiebel 50 g Reibekäse Majoran, Pfeffer, Salz, Kümmel gemahlen 800 g  Salatgemüse, geputzt...

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