Zucchini im Kokosmantel

Zucchini-Scheiben im Kokosmantel mit Sour Cream

Zutaten für 10 Portionen 1 kg Zucchini30 g Salz4 Eier = 160 g Vollei50 g Maisvollkornmehl zum Einkochen300 g Kokosflocken200 ml Rapskernöl Zubereitung Zucchini waschen, in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und 10 Minuten ruhen lassen. Zucchinischeiben...

mehr lesen

Avocado-Mango-Salat mit gebratenem Wildhasenrücken

Avocado-Mango-Salat mit Wildhasenrücken und mit Ziegenkäse gratiniert

Zutaten für 4 Portion 2 reife Avocados1 reife Mango2 Orangen1 Schalotte1 Limette1 EL Olivenöl½ kl. rote Chilischote1 EL gehackte Petersilie4 Wildhasenrücken á 100 g½ EL Rapsöl4 Scheiben Ziegenkäse á ca. 30 gSalz, Pfeffer Zubereitung Die Limette auspressen, die Orangen...

mehr lesen

Overnight-Müsli

Müsli mit Beeren, Nüssen und Bananen in einer Schüssel schön angerichtet auf einem blauen Holzhintergrund

Zutaten für 1 Portion 250 ml Milch50 g Haferflocken20 g Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Pinienkerne100 g Obst / nicht gezuckertes Tiefkühl-Obst50 g Naturjoghurt Zubereitung Milch und Haferflocken mischen und über Nacht in den Kühlschrank stellen....

mehr lesen

Selbstgemachte Müsliriegel

Verschiedene selbstgemachte Müsliriegel auf einem Holzbrett angerichtet

Zutaten für 13 Riegel 75 g Nüsse und/oder Kerne(Mandeln, Nüsse, Sonnenblumenkerne, verschiedene Samen)150 g Trockenfrüchte (z. B.: Pflaumen, Rosinen)1 Apfel75 g Mehl75 g Haferflocken2 EL Honig oder Agavensirup Zubereitung Den Apfel fein reiben und die Nüsse, Kerne und...

mehr lesen

Lachsfrikassee

Gebratener Lachs mit Brokkoli, Zwiebeln und Karotten auf einem schwarzem Teller angerichtet

Zutaten für 4 Portionen 800 g Seelachsfilet, TK600 g Karotten1 Brokkoli1 Zwiebel40 g Butter40 g Mehl, Typ 405150 ml Milch, 3,5% FettZitronensaft Zubereitung Den Fisch auftauen lassen. Die Karotten und den Brokkoli putzen, kleinschneiden und in 500 ml kochendem...

mehr lesen

Australian Hot Cross Buns

Hot Cross Bons auf einem Holzbrett. Neben den Hot Bons stehen Butter und Milch.

Zutaten für 12 Buns 500 g Weizenmehl, Typ 55060 g Butter120 g Zucker150 g Sultaninen30 g Zitronat200 g Milch, 3,5 % Fett30 g Hefe, frisch1 EiZimt, Nelke Für die Glasur: 60 g Puderzucker1 EL Milch1 TL Zitronensaft Zubereitung Das Mehl und die Gewürze in eine Schüssel...

mehr lesen