Kochen und Backen ohne Ei

Aquafaba als Ei-Ersatz

Ob auf Grund von Allergie, Unverträglichkeit oder Abneigung, es gibt Menschen, die Ei aus Ihrem Speiseplan gestrichen haben und nun nach einer Alternative suchen. Wozu benötigt man Eier als Zutat eigentlich und was sind deren Eigenschaften, die wir uns bei der...

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Kinder mögen kein Gemüse?

Kind sitzt vor Teller mit Gemüse und verzieht das Gesicht

Gemüse schmeckt nicht? Von wegen! Obwohl erwiesenermaßen Pizza, Nudeln mit Soße und Pfannkuchen bei Kindern ganz oben auf der Beliebtheitsskala stehen, kann man mit raffinierten Tricks auch die größten Gemüseverweigerer zum vitaminreichen Genuss bewegen. Probieren Sie...

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Spezialbrote im Trend- Was nützen sie?

hausgemachtes Brot, Brot backen, Bäckerei, frisches selbstgemachtes Brot

Egal ob zum Frühstück, Abendessen oder für Zwischendurch. Die Stulle ist ein beliebter Sattmacher. Da ist es kein Wunder, dass das deutsche Brotregister weit mehr als 3000 verschiedene Sorten führt. Sehr beliebt sind derzeit auch Spezialbrote. Eiweiß- oder Chia-Brot,...

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