Was das Herz begehrt

Ein Herz mit einer EKG-Linie aus roten Früchten und rotem Gemüse stehen für eine herzgesunde Ernährung.

Mediterrane Lebensmittel halten Ihr Herz gesund Dolce Vita und die mediterrane Ernährung schützen vor Herzinfarkt und Schlaganfall. Die Kost aus den Mittelmeerländern kennzeichnet sich durch frische Zutaten, eine einfache und schonende Zubereitung und viele...

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Gesundheitstrend Detox

Black Food Burger

Unter dem Begriff Detox versteht man das Entgiften oder Entschlacken des Körpers, ähnlich der basischen Ernährung oder dem Fasten. Die Detox-Diät soll eingelagerte Giftstoffe, die wir über eine ungesunde Ernährung aufnehmen, reduzieren. Was genau sind...

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Das RAL Gütezeichen Kompetenz richtig Essen

RE-Audit Marquartstein v.l. Barbara Haidenberger (RAL), Cornelia Reiter, Peter Kaltenhauser, Silke Miklojewski, Christina Schlierholzer, Sandra Eckert

Jeden Tag frisch und gesund kochen – dafür legen sich unsere Köche und Diätassistentinnen täglich ins Zeug. Sie bringen in unseren Einrichtungen tausende von Speisen auf den Tisch – ausgewogen, gesund, saisonal und regional. Um diese hervorragende Speisenqualität...

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Soja und Soja-Isoflavone

verschiedene Sojaarten auf einem weißen Hintergrund

Die Lust auf Soja ist so hoch wie nie. Sojaprodukte sind Trend und vor allem in der veganen Ernährung nicht mehr wegzudenken. Entdeckt wurde die Bohne in Asien und ist mittlerweile weltweit bekannt. Während in Asien traditionelle, fermentierte Sojaprodukte, wie...

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Was ist Skyr?

Joghurt im Glas dekoriert mit verschiedenen Beeren und Haferflocken

Das traditionell isländische Milchprodukt vereint hohen Eiweißgehalt mit geringem Fettwert und hat sich im Supermarktsortiment mittlerweile etabliert. Gehört Skyr zum Joghurt- oder zum Magerquarksortiment? Weder noch! Skyr ist ein Frischkäse, den die Wikinger nach...

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