Zutaten
für 6 Portionen
160 g Kürbis
40 g Möhren
20 g Zwiebel
80 ml Wasser
20 ml Olivenöl
10 ml Balsamico
5 g Zucker
Salatkräutermischung
Salz
Zubereitung
Kürbis, Zwiebel und Möhre würfeln und weich kochen. Pürieren und abkühlen lassen. Öl, Essig und Gewürze zugeben und kräftig durchrühren.
Passt besonders gut zu Spitzkohl, Möhre, Rucola.