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Dorfner kocht! Kochen Sie mit.

Das sind wir von Dorfner Catering: viele, viele Köche und einige Büroleute – zuständig für Zahlen, Qualität, gesunde Ernährung, spannende Aktionen und vieles mehr. Unsere Köche kochen frisch! Nämlich in den Großküchen von Unternehmen, Kliniken, Seniorenheimen und für Kindergärten. Damit pflegebedürftige Menschen bestmöglich versorgt werden, halten wir unser Know-how immer auf dem neuesten Stand.

Als führender Catering-Anbieter in der Gemeinschaftsverpflegung und Tochterunternehmen der Dorfner Gruppe – seit 1949 ein bestehendes Familienunternehmen – setzen wir in allen Geschäftsbereichen auf starke regionale Partnerschaften, die uns dabei helfen, ressourcenschonend und gewissenhaft zu wirtschaften. Deshalb kaufen wir auch schon lange vor allem Fleisch, Obst, Gemüse sowie Bäckerei- und Molkereiwaren regional ein.

Achso und sprechen Sie uns doch gerne mal an! Bei unseren Cook@Work-Events kochen wir mit Ihnen und Ihren Kollegen, die Rezepte gibt’s dann mit nach Hause. Oder planen Sie eine Feier, Tagung, Meeting oder ein Event, bei dem hervorragendes Essen nicht fehlen darf? Auch da sind wir gerne für Sie da!

Hier finden Sie: Unsere neuesten Aktionen, leckere Rezepte und nützliche Tipps zum Kochen und gesund Essen.

Tipp to go: Fit mit Wintergemüse

Grünkohl, Mangold & Co liefern viel Vitamin A, das zu den fettlöslichen Vitaminen zählt – wichtig für Augen, Haut und Schleimhäute.

Tipp to go: Tee ist gesund aber auch nur in Maßen

Tee ist gesund und nicht nur bei Erkältungen zu empfehlen. Trotzdem muss man sich bei Tee auch über Nebenwirkungen informieren. Man sollte nicht zu viel Tee von einer Sorte trinken und vor allem sollte Tee nicht das einzige Getränk sein.

Tipp to go: Täglich 10 Minuten Sport

Sport motiviert, macht Spaß und ist gut für Körper und Geist. Nehmen Sie sich Zeit für den sportlichen Ausgleich zur Arbeit – schon mit zehn Minuten am Tag erzielen Sie dabei Erfolge.

Tipp to go: Fisch liefert wichtige Nährstoffe

Die Fettsäuren im Fisch wirken sich positiv auf Herz, Gehirn und Immunsystem aus. Seefisch ist außerdem ein hervorragender Jodlieferant. Genießen Sie doch einmal Hering, Makrele oder Seelachs.

Tipp to go: Fettreduzierte Garmethoden

Die Verwendung von Fett zur Lebensmittelzubereitung kann durch verschiedene Garmethoden reduziert werden. Dämpfen, dünsten oder grillen Sie Ihre Speisen. Benutzen Sie beschichtete Pfannen oder garen Sie im Römertopf oder Bratschlauch.

Aktuelles

Jahresrückblick 2021

Jahresrückblick 2021

Auch das Jahr 2021 war ein herausforderndes Jahr mit Höhen und Tiefen. Neue Abläufe, neue Ideen und eine neue Form des Miteinanders sind entstanden und wir können sicher sagen: Wir haben – mit Abstand – die besten Kunden! Wir arbeiten jeden Tag daran, Gäste,...

Nudging

Nudging

Ein "Stups" in die gesunde Richtung Esse ich heute ein Schnitzel oder etwas Leichteres? Nehme ich mir noch ein Stück Kuchen oder doch lieber einen Apfel? Unsere Entscheidungen hängen von vielen Faktoren ab – beispielsweise von unserer Lebenseinstellung und unserem...

Rezepte

Hafer-Frucht-Cookies

Hafer-Frucht-Cookies

Zutaten für ca. 25 Cookies 2 reife Bananen150 g Haferflocken, zart10 g Kokosraspeln1 Prise Zimt2 Teelöffel Leinsamen100 g Beeren-Mix (TK)Zubereitung Die Banane schälen und zerdrücken. Leicht angetaute Beeren, Kokosflocken und Haferflocken zu den Bananen geben und...

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Latte Macchiato mit Kurkuma-Zimt-Geschmack

Latte Macchiato mit Kurkuma-Zimt-Geschmack

Zutaten für 2 Personen 50 ml Espresso300 ml Kuhmilch 1,5 % Fett300 ml Mandelmilch1 TL Kurkumapulver1 Prise ZimtZubereitung Milch und Mandelmilch in einem Topf erhitzen, Kurkuma und Zimt hinzugeben. Unter Rühren langsam aufkochen. Espresso zubereiten. Danach die Milch...

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Kürbis-Zucchini-Rösti mit leckerem Kräuterquark

Kürbis-Zucchini-Rösti mit leckerem Kräuterquark

Zutaten für 4 Portionen Für die Rösti:200 g Hokkaido Kürbis100 g Zucchini100 g Möhren300 g Kartoffel50 g Zwiebeln40 g Rapsöl40 g Mehl, Typ 5503 Stück Eier, Größe M400 g Quark, 20 % Fett50 g Milch, 1,5 % Fett1/2 Bund Schnittlauch1/2 Bund PetersiliePaprikapulver...

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