Dorfner Catering BAR-B-Q Nach unserer legendären Streetfood-Serie haben wir uns wieder etwas Neues ausgedacht – die Dorfner Catering BAR-B-Q Grillparty. Auch hier gilt: Jedes Jahr ein neues Motto – jedes Jahr neue außergewöhnliche Rezepte aus der ganzen...
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Zutaten für 4 Portionen 800 g Süßkartoffeln80 g Olivenölbrauner ZuckerCurrypulverKreuzkümmel, gemahlenChiliflockenSalzPfeffer Zubereitung Süßkartoffeln waschen und in gleichmäßige Spalten schneiden. Zucker und Gewürze mit dem Öl vermengen, über die Kartoffelspalten...
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Zutaten für 4 Portionen 1,2 kg Hähnchenunterschenkel (Drumsticks) Jerkmarinade20 g Knoblauch (TK)40 ml Teriyaki Sauce20 ml Zitronensaft20 g IngwerChili-Schoten1/2 Bund Frühlingszwiebeln (800 g)Thymian, Piment, Pfeffer Zubereitung Für die Marinade Frühlingszwiebeln...
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Zutaten für 4 Portionen 1 Ananas frisch250 g Mascarpone100 g Magerquark250 ml Kokosmilch2 Päckchen Vanillezucker70 g Zucker60 g Butterkekse4 cl Ananassaft2 cl weißer Rum20 g Kokosraspel1 Limette geriebenMinze zum dekorieren Zubereitung Die Ananas schälen, den Strunk...
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Zutaten für eine Portion 150 g Rotbarschfilet50 g Karotten50 g Porree50 g Knollensellerie2 g Rapsöl150 g kleine Kartoffeln10 g OlivenölRosmarin80 g Joghurt, 1,5 % Fett1 ZitroneDill, Salz, Pfeffer Zubereitung Alufolie mit Öl bestreichen. Gemüse in dünne Streifen...
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