Parmigiana – italienischer Auberginenauflauf

Italienischer Auberginenauflauf

Zutaten für 4 Portionen 4 Auberginen500 g passierte Tomaten3 EL Olivenöl1 Handvoll frischer Basilikum300 g Parmesan, gerieben350 g Mozzarella1 Zwiebel3 Knoblauchzehen Öl zum FrittierenMehl zum FrittierenSalz und Pfeffer Zubereitung Die Auberginen in fingerdicke...

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