Zutaten für 4 Personen 800 g Grünkohl, tiefgekühlt 120 g Zwiebel, frisch Salz, Pfeffer, Muskatnuss 125 ml Gemüsebrühe (zubereitet) 1 EL Senf 1 Prise Zucker 350 g Kohlwurst oder Mettwurst 20 g Butter Zubereitung Den Grünkohl auftauen, abstreifen und klein schneiden....
mehr lesenRotbarsch mit Cranberry-Haube und Schalotten-Kartoffeln
Zutaten für 4 Personen 160 g Schalotten 600 g Kartoffeln (festkochend), vorgegart Salz, Pfeffer, Paprikapulver 5 EL Rapsöl 500 g Champignons, frisch 80 g Cranberrys, getrocknet Petersilie, frisch 4 EL Olivenöl 1 Zehe Knoblauch, frisch 400 g Rotbarsch Zubereitung Die...
mehr lesenWeihnachtsrituale weltweit: Wer kocht was?
Gefühlt ist der Sommer erst seit 2 Wochen verschwunden, da strahlen uns schon die Schokoladennikoläuse und Lebkuchenherzen aus den Supermarktregalen an. Denn von Jahr zu Jahr – so kommt es uns zumindest vor – wird die Weihnachtszeit früher eingeläutet. Es...
mehr lesenSemmelknödel
Zutaten für 6 Portionen 500 g Brötchen 125 g durchwachsener Speck 500 ml Milch (1,5% Fett) 3 Hühnereier (Größe M) Salz, Pfeffer, Paprikapulver 50 g Zwiebel, frisch Petersilie, Schnittlauch, frisch 30 ml Rapsöl 30 g Mehl (Typ 405) Zubereitung Den Speck und die Zwiebeln...
mehr lesenWildschweinroulade in Bratensoße
Zutaten für 4 Personen 400 g WildschweinkeuleSalz, Pfeffer, Paprikapulver100 g Zwiebel, frisch20 g Butter50 g Mandeln, gehackt200 g Champignons, frischThymian, Rosmarin, frisch2 EL Tomatenmark250 ml Rotwein250 ml Gemüsebrühe (zubereitet)1 Lorbeerblatt, 4...
mehr lesen
Neueste Kommentare