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Dorfner kocht! Kochen Sie mit.

Das sind wir von Dorfner Catering: viele, viele Köche und einige Büroleute – zuständig für Zahlen, Qualität, gesunde Ernährung, spannende Aktionen und vieles mehr. Unsere Köche kochen frisch! Nämlich in den Großküchen von Unternehmen, Kliniken, Seniorenheimen und für Kindergärten. Damit pflegebedürftige Menschen bestmöglich versorgt werden, halten wir unser Know-how immer auf dem neuesten Stand.

Als führender Catering-Anbieter in der Gemeinschaftsverpflegung und Tochterunternehmen der Dorfner Gruppe – einem seit fast 80 Jahren bestehenden Familienunternehmen – setzen wir in allen Geschäftsbereichen auf starke regionale Partnerschaften, die uns dabei helfen, ressourcenschonend und gewissenhaft zu wirtschaften. Deshalb kaufen wir auch schon lange vor allem Fleisch, Obst, Gemüse sowie Bäckerei- und Molkereiwaren regional ein.

Achso und sprechen Sie uns doch gerne mal an! Bei unseren Cook@Work-Events kochen wir mit Ihnen und Ihren Kollegen, die Rezepte gibt’s dann mit nach Hause. Oder planen Sie eine Feier, Tagung, Meeting oder ein Event, bei dem hervorragendes Essen nicht fehlen darf? Auch da sind wir gerne für Sie da!

Hier finden Sie: Unsere neuesten Aktionen, leckere Rezepte und nützliche Tipps zum Kochen und gesund Essen.

Tipp to go: Lebensmittel richtig lagern

Vitamine und Mineralstoffe sind wichtige Bestandteile unserer Ernährung, aber auch besonders empfindlich auf äußere Einflüsse wie Licht, Hitze, Sauerstoff und Wasser. Achten Sie daher auf eine fachgerechte Lagerung und eine schonende Zubereitung.

Tipp to go: Obst & Gemüse ohne Plastiktüten kaufen

Packen Sie Ihr Gemüse beim Kauf in Plastiktüten? Versuchen Sie es doch einmal ohne – der Umwelt zuliebe! Laut dem Umweltbundesamt (Stand 06/2019) verwenden die Verbraucher in Deutschland jährlich 2 Milliarden Plastiktüten.

Tipp to go: Kalorienfalle Softdrinks & Alkohol

Kennen Sie Ihre geheimen Kalorienfallen? Bei den meisten Menschen ist es gar nicht das Essen, sondern die Getränke. Softdrinks und Alkohol enthalten oft ungeahnte Kalorien. Machen Sie den Check und lesen Sie die Zutaten auf den Etiketten. Gerade im Sommer besser auf Wasser ausweichen.

Tipp to go: Trinken Sie sich fit!

Ein optimales Getränk für einen ausgeglichenen Flüssigkeitshaushalt ist natürliches Mineralwasser. Es erfrischt und belastet nicht durch zusätzliche Kalorien. Am besten 1,5 Liter Wasser am Tag.

Tipp to go: Mein ökologischer Fußabdruck

Ein sorgsamer Umgang mit Ressourcen geht uns alle an. Deutschland hat sich verpflichtet, bis zum Jahr 2030 die Lebensmittelabfälle um die Hälfte zu reduzieren. Jeder einzelne kann seinen Beitrag dazu leisten. Wissen Sie, wie groß Ihr persönlicher ökologischer Fußabdruck ist? Oder was der Earth Overshoot Day besagt? Finden Sie es heraus: www.fussabdruck.de; www.wwf.de/earth-overshoot-day.

Aktuelles

Dorfner Catering Streetfoodmarket

Dorfner Catering Streetfoodmarket

Dorfner Catering Streetfoodmarket Was macht "gewöhnliches Food" zum Streetfood? Erst einmal: Es reicht nicht, einfach draußen im Hof Bratwurst zu grillen (wobei das natürlich auch nicht verkehrt ist), aber... Streetfoods sind für uns: außergewöhnliche Rezepte aus...

Rezepte

Texas Burger – Streetfood

Texas Burger – Streetfood

Zutaten für 5 Portionen Patty 650 g Rindshack im Mischungsverhältnis von 80/20100 g Gurke100 g Tomate75 g Eisberg100 g Cheddar24 g Nachos200 ml Mexico Salsa Sauce Buns 125 ml Milch in Liter½ Würfel Hefe½ TL Salz1 TL Zucker40 g Butter250 g Mehl½ Ei15 g Sesamsaat...

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