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Dorfner kocht! Kochen Sie mit.
Das sind wir von Dorfner Catering: viele, viele Köche und einige Büroleute – zuständig für Zahlen, Qualität, gesunde Ernährung, spannende Aktionen und vieles mehr. Unsere Köche kochen frisch! Nämlich in den Großküchen von Unternehmen, Kliniken, Seniorenheimen und für Kindergärten. Hier finden Sie: Unsere neuesten Aktionen, leckere Rezepte und nützliche Tipps zum Kochen und gesund Essen.
Achso und sprechen Sie uns doch gerne mal an! Bei unseren Cook@Work-Events kochen wir mit Ihnen und Ihren Kollegen, die Rezepte gibt’s dann mit nach Hause. Oder planen Sie eine Feier, Tagung, Meeting oder ein Event, bei dem hervorragendes Essen nicht fehlen darf? Auch da sind wir gerne für Sie da!
Aktuelles
Osterrituale – andere Länder, andere Sitten
Auch in diesem Jahr feiern wir das Osterfest, doch anders als in den vergangenen Jahren. Durch die aktuelle Situation muss eine größere Zusammenkunft leider ausfallen. Nutzen wir also die Zeit, um das Osterfest zu Hause im kleinsten Kreis zu feiern. Wann haben Sie das...
Vorkochen für die eigene Familie und Hilfsbedürftige
In Zeiten wie der Corona-Pandemie ist es ratsam, das Essen für eine ganze Woche im Voraus zu planen. Denn wer nur einmal die Woche zum Supermarkt muss, minimiert das Ansteckungsrisiko. Ganz nebenbei bereitet das Vorkochen auch noch Freude, indem man Anderen etwas...
Corona – Unsere Maßnahmen für Ihre Sicherheit
Liebe Gäste, die aktuelle Lage ist auch für uns eine große Herausforderung. Wir wollen die Empfehlungen des Bundesministeriums für Gesundheit einhalten und haben daher in unseren Betrieben einige Maßnahmen ergriffen. Was wir tun Die Zutrittskontrolle in den Küchen...
Rezepte
Lachsfrikassee
Zutaten für 4 Portionen 800 g Seelachsfilet, TK600 g Karotten1 Brokkoli1 Zwiebel40 g Butter40 g Mehl, Typ 405150 ml Milch, 3,5% FettZitronensaftZubereitung Den Fisch auftauen lassen. Die Karotten und den Brokkoli putzen, kleinschneiden und in 500 ml kochendem...
Australian Hot Cross Buns
Zutaten für 12 Buns 500 g Weizenmehl, Typ 55060 g Butter120 g Zucker150 g Sultaninen30 g Zitronat200 g Milch, 3,5 % Fett30 g Hefe, frisch1 EiZimt, Nelke Für die Glasur: 60 g Puderzucker1 EL Milch1 TL ZitronensaftZubereitung Das Mehl und die Gewürze in eine Schüssel...
Salat mit gegrilltem Hühnchen, Rote Bete und Ziegenkäse
Zutaten für 4 Portionen 4 Hähnchenfilets3 Stück Rote Bete, gleich groß (à 175 g)300 ml Gemüsebrühe Meersalzschwarzer Pfeffer 1 EL Zucker50 g Walnusskerne7 EL Olivenöl2 Orangen, unbehandelt1 rote Chilischote3 EL Dijon-Senf6 EL Ahornsirup3 EL Zitronensaft50 g Rucola50 g...