Dorfner kocht! Kochen Sie mit.
Das sind wir von Dorfner Catering: viele, viele Köche und einige Büroleute – zuständig für Zahlen, Qualität, gesunde Ernährung, spannende Aktionen und vieles mehr. Unsere Köche kochen frisch! Nämlich in den Großküchen von Unternehmen, Kliniken, Seniorenheimen und für Kindergärten. Damit pflegebedürftige Menschen bestmöglich versorgt werden, halten wir unser Know-how immer auf dem neuesten Stand.
Als führender Catering-Anbieter in der Gemeinschaftsverpflegung und Tochterunternehmen der Dorfner Gruppe – einem seit fast 80 Jahren bestehenden Familienunternehmen – setzen wir in allen Geschäftsbereichen auf starke regionale Partnerschaften, die uns dabei helfen, ressourcenschonend und gewissenhaft zu wirtschaften. Deshalb kaufen wir auch schon lange vor allem Fleisch, Obst, Gemüse sowie Bäckerei- und Molkereiwaren regional ein.
Achso und sprechen Sie uns doch gerne mal an! Bei unseren Cook@Work-Events kochen wir mit Ihnen und Ihren Kollegen, die Rezepte gibt’s dann mit nach Hause. Oder planen Sie eine Feier, Tagung, Meeting oder ein Event, bei dem hervorragendes Essen nicht fehlen darf? Auch da sind wir gerne für Sie da!
Hier finden Sie: Unsere neuesten Aktionen, leckere Rezepte und nützliche Tipps zum Kochen und gesund Essen.
Aktuelles
High Protein Eis – eine gesunde Alternative zur herkömmlichen Eiscreme?
Eis gehört zum Sommer wie das Bier zum Oktoberfest. Doch schwingt bei Ihnen beim Genuss der Vanille- und Schokokugeln auch immer das schlechte Gewissen mit? Die süße Versuchung ist schließlich nicht die gesündeste… Abhilfe soll ein neuer Trend schaffen: High Protein...
Jackfrucht – trendiger Allrounder für die fleischlose Küche
Die Jackfrucht/Jackfruit beeindruckt mit bis zu einem Meter Größe und 50 Kilo Gewicht nicht nur als größte Baumfrucht der Welt. Auch als Fleischersatz kann die Exotin überzeugen! Das unreife Fruchtfleisch, das in der Struktur stark an Hähnchenfleisch erinnert, ist ein...
Dorfner Catering Streetfoodmarket
Dorfner Catering Streetfoodmarket Was macht "gewöhnliches Food" zum Streetfood? Erst einmal: Es reicht nicht, einfach draußen im Hof Bratwurst zu grillen (wobei das natürlich auch nicht verkehrt ist), aber... Streetfoods sind für uns: außergewöhnliche Rezepte aus...
Rezepte
Cremiges High Protein Eis für Sportler und Kalorienbewusste
Zutaten für 4 Portionen Variante 1 500 g Skyr 50 ml Kokosmilch 50 g Erythrit 1 EL Zitrone nach Belieben Zimt, Keksbrösel, Kokosraspel, Instant Kaffeepulver, Vanillegeschmack Variante 2 30 g Vanille-Proteinpulver (nach Wunsch gerne auch andere Geschmackssorten) 150 g...
Jackfrucht paniert mit Kokos und Minze, dazu ein frischer Sommersalat mit Himbeerdressing
Zutaten für 4 Portionen 480 g unreife Jackfrucht1/2 Zitrone oder Limette40 g Honig (flüssig)40 g Kokosflocken15 ml Rapsöl100 g Mixsalat50 g Feldsalat50 g Rucola 100 g frische Himbeeren20 g Himbeer-Balsamico oder helles Balsamico20 g Walnussöl oder Rapsöletwas braunen...
Texas Burger – Streetfood
Zutaten für 5 Portionen Patty 650 g Rindshack im Mischungsverhältnis von 80/20100 g Gurke100 g Tomate75 g Eisberg100 g Cheddar24 g Nachos200 ml Mexico Salsa Sauce Buns 125 ml Milch in Liter½ Würfel Hefe½ TL Salz1 TL Zucker40 g Butter250 g Mehl½ Ei15 g Sesamsaat...