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Dorfner kocht! Kochen Sie mit.

Das sind wir von Dorfner Catering: viele, viele Köche und einige Büroleute – zuständig für Zahlen, Qualität, gesunde Ernährung, spannende Aktionen und vieles mehr. Unsere Köche kochen frisch! Nämlich in den Großküchen von Unternehmen, Kliniken, Seniorenheimen und für Kindergärten. Hier finden Sie: Unsere neuesten Aktionen, leckere Rezepte und nützliche Tipps zum Kochen und gesund Essen.

Achso und sprechen Sie uns doch gerne mal an! Bei unseren Cook@Work-Events kochen wir mit Ihnen und Ihren Kollegen, die Rezepte gibt’s dann mit nach Hause. Oder planen Sie eine Feier, Tagung, Meeting oder ein Event, bei dem hervorragendes Essen nicht fehlen darf? Auch da sind wir gerne für Sie da!

Tipp to go: Gut gegen Gemüffel

Bei so manchem Gericht hält sich der Kochgeruch hartnäckig in der Küche. Deshalb:
nach dem Kochen einen Teelöffel Essigessenz oder ein paar Gewürznelken auf die lauwarme Herdplatte legen.
Gegen Zigarettengeruch hilft eine Schüssel Essigwasser.

Tipp to go: Was ist drin?

Schauen Sie mal aufs Etikett! Auf Lebensmittelverpackungen steht immer die Zutat zuerst, die prozentual am meisten enthalten ist.
Wenn bei einem sogenannten „Light-Joghurt“ der Zucker ganz vorne mit dabei ist, können Sie davon ausgehen,
dass er nicht das hält, was er verspricht.

Tipp to go: Leckeres Antipasti-Öl

Antipasti „schwimmen“ häufig in Kräuteröl. Das ist zu schade zum Wegwerfen, damit lässt sich sehr gut Fleisch,
Gemüse oder Fisch anbraten. Kräuter und Knoblauch geben dem Gericht einen feinen mediterranen Geschmack.

Aktuelles

Herzerkrankungen vorbeugen durch gesunde Ernährung

3, Feb 2020 | Aktuelles, Ernährungsblog

Das Herz, der Motor unseres Lebens, läuft täglich ohne, dass wir es bewusst wahrnehmen. Das knapp 300 g schwere Organ (bei Frauen etwas leichter als bei Männern) pumpt eine erstaunliche Menge Blut, nämlich 5 Liter pro Minute, durch den Körper. Es versorgt unsere...

Was das Herz begehrt

22, Jan 2020 | Aktuelles

Mediterrane Lebensmittel halten Ihr Herz gesund Dolce Vita und die mediterrane Ernährung schützen vor Herzinfarkt und Schlaganfall. Die Kost aus den Mittelmeerländern kennzeichnet sich durch frische Zutaten, eine einfache und schonende Zubereitung und viele...

Bitterstoffe – ganz schön bitter

20, Jan 2020 | Aktuelles, Ernährungsblog

Was bitter dem Mund, ist dem Magen gesund. So lautet ein altes Sprichwort Sind Bitterstoffe nun gesund oder warnt uns ein bitterer Geschmack vor Vergiftungen? Beides ist richtig. Zunächst einmal ist uns der Geschmackssinn für Bitteres angeboren, um uns vor dem Verzehr...

Rezepte

Tortellini mit gebratener Zucchini und Kirschtomaten

Rezept

Zutaten für 4 Portionen 320 g Tortellini mit Ricotta-Füllung160 g Zucchini160 g Cherrytomaten12 ml Olivenöl80 ml TomatensauceKräuter der ProvenceSalzPfefferZucker PestoZubereitung Die Tortellini gemäß Anleitung auf der Packung kochen.Die Zucchini in grobe Würfel oder...

Hafer-Cookies mit Schoko

Rezept, Rezept Was das Herz begehrt

Zutaten für ca. 30 Stück 100 g Butter150 g Zucker1 Hühnerei1 EL MilchVanillezucker oder Vanilleschote50 g Weizenvollkornmehl, Typ 105050 g Weizenmehl, Typ 4051 TL Backpulver½ TL Salz80 g Haferflocken50 g Haselnüsse, grob gehackt150 g Schokoladen-RaspelZubereitung...

Antipasti-Nudelsalat in Balsamicomarinade

Rezept, Rezept Was das Herz begehrt

Zutaten für 4 Portionen 200 g Fusilli, trocken 200 g Gemüsezwiebel 1 Rote und gelbe Paprika 1 Zucchini 1 Aubergine 200 g Champignons 50 g Blattspinat 16 Oliven 40 ml Olivenöl 2 Zehen Knoblauch Balsamico Basilikum Salz, Pfeffer Zubereitung Fusilli bissfest kochen....