Dorfner kocht! Kochen Sie mit.

Das sind wir von Dorfner Catering: viele, viele Köche und einige Büroleute – zuständig für Zahlen, Qualität, gesunde Ernährung, spannende Aktionen und vieles mehr. Unsere Köche kochen frisch! Nämlich in den Großküchen von Unternehmen, Kliniken, Seniorenheimen und für Kindergärten. Hier finden Sie: Unsere neuesten Aktionen, leckere Rezepte und nützliche Tipps zum Kochen und gesund Essen auf Dorfner kocht – der Blog.
Viel Spaß beim Durchschauen und Nachkochen!

Achso und sprechen Sie uns doch gerne mal an! Bei unseren Cook@Work-Events kochen wir mit Ihnen und Ihren Kollegen, die Rezepte gibt’s dann mit nach Hause. Oder planen Sie eine Feier, Tagung, Meeting oder ein Event, bei dem hervorragendes Essen nicht fehlen darf? Auch da sind wir gerne für Sie da!

Tipp to go: Fit durch den Winter!

Wintergemüse wie Grünkohl, Mangold & Co liefern viel Vitamin A, welches für Augen, Haut und Schleimhäute wichtig ist.

Tipp to go: Reste vom Weihnachtsmenü?

Frieren Sie Reste ein, anstatt sie in die Tonne zu werfen! Das Fleisch der Weihnachtsgans lässt sich z.B. bequemlos einfrieren.

Tipp to go: DIY Geschenkidee

Funktionieren Sie ein Marmeladenglas um und befüllen es mit selbstgebackenen Plätzchen. Verzieren und fertig ist das DIY Geschenk!

Aktuelle Rezepte

Weihnachtsplätzchen (wenig Zucker)

Rezept

Zutaten für ca. 20 Plätzchen 75g Weizenmehl Typ 40575g Weizenmehl Typ 105075g Margarine oder Butter, kalt2 Eigelbe1 TL Ahornsirup2 EL Dicksaft, z.B. Apfeldicksaft3 Tropfen Vanillearoma Ggf. Zartbitterkuvertüre zum Verzieren der PlätzchenAusstechformen, Backpapier ...

Ofenkürbis mit Avocado-Dip

Rezept

Zutaten für 4 Personen ca. 700 g Hokkaido-Kürbis 40 Kirschtomaten 3-4 Lauchzwiebeln 1 Zweig Rosmarin 10g Kürbiskerne 10g Berberitzen oder Rosinen 130g Granatapfel, essbarer Anteil 1 TL Butter 1 EL Olivenöl Salz, weißer Pfeffer Avocado-Dip: 1 Avocado, reif 180 g...

Kürbis-Dressing

Rezept

Zutaten für 6 Portionen 160 g Kürbis 40 g Möhren 20 g Zwiebel 80 ml Wasser 20 ml Olivenöl 10 ml Balsamico 5 g Zucker Salatkräutermischung Salz Zubereitung Kürbis, Zwiebel und Möhre würfeln und weich kochen. Pürieren und abkühlen lassen. Öl, Essig und Gewürze...

Dorfner kocht – Der Blog

Achtung Weihnachtszeit: Ohne Reue genießen

3, Dez 2018 | Ernährungsblog

Weihnachten – Die Zeit der Besinnlichkeit und auch Zeit der Versuchungen. Süße und herzhafte Kalorienbomben lauern an jeder Ecke. Spekulatius, Dominosteine, Lebkuchen, Glühwein… Die Liste ist lang. Doch wie kommt man durch die vorweihnachtliche Zeit ohne sich danach...

Nudging-Der „Schubser“ zur gesunden Ernährung

12, Okt 2018 | Ernährungsblog

Nudging. Kennen Sie nicht? Was sagen Sie, wenn ich Ihnen verrate, dass Sie ganz sicher schon mal damit konfrontiert wurden, und zwar unbewusst? Um uns herum wird diese Methode häufig angewendet, um uns bei der Entscheidungsfindung einen „Stups“ in die richtige...

Her mit der Stulle! Der schnelle Snack?

14, Sep 2018 | Ernährungsblog

Snacken wird hierzulande immer beliebter. Das Arbeitsleben ist stressig und es bleibt wenig Zeit zum selber kochen. Da kommen passende Brotsnacks natürlich wie gerufen. Dabei sind nicht nur kalorienreiche Croissants oder üppig belegte Schnitzelbrötchen beliebt, auch...