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Dorfner kocht! Kochen Sie mit.

Das sind wir von Dorfner Catering: viele, viele Köche und einige Büroleute – zuständig für Zahlen, Qualität, gesunde Ernährung, spannende Aktionen und vieles mehr. Unsere Köche kochen frisch! Nämlich in den Großküchen von Unternehmen, Kliniken, Seniorenheimen und für Kindergärten. Hier finden Sie: Unsere neuesten Aktionen, leckere Rezepte, nützliche Tipps zum Kochen und gesund Essen.
Viel Spaß beim Durchschauen und Nachkochen!

Achso und sprechen Sie uns doch gerne mal an! Bei unseren Cook@Work-Events kochen wir mit Ihnen und Ihren Kollegen, die Rezepte gibt’s dann mit nach Hause. Oder planen Sie eine Feier, Tagung, Meeting oder ein Event, bei dem hervorragendes Essen nicht fehlen darf? Auch da sind wir gerne für Sie da!

Tipp to go: Der Pudding brennt an!

Um zu verhindern, dass die Milch beim Puddingkochen anbrennt, den Zucker gleich in die kalte Milch rühren.

Tipp to go: Frei von Fettspritzern

Fett spritzt nicht beim Braten, wenn man etwas Salz in die Pfanne gibt.

Tipp to go: Fix Getränke kühlen zur WM

Kurz vor dem Anstoß das Bier nicht kaltgestellt? Einfach Wasser, Eiswürfel und Salz vermischen (Mengenverhältnis 1:1:1) und die Flasche reinstellen – schon sinkt die Temperatur rapide ab.

Aktuelle Rezepte

Fan-Dessert „Germany“

Zutaten für 4 Personen 65 g Milchreis 250 ml Milch (1,5 % Fett) 1 Vanilleschote 10 g Zucker Kurkuma, Safran 150 g Beeren, frisch z.B. Erdbeeren 15 g Zucker 60 g Brombeeren oder Blaubeeren 4 Dessertgläser (durchsichtig)       Zubereitung Den Milchreis mit der Milch,...

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Ingwerbier „Durstlöscher“

Zutaten für 10 Portionen (je 150ml) 140 g frischer Ingwer 1 Bio-Limette 1 Bio-Orange 150 g brauner Zucker 1 l (stilles) Wasser Minze Crushed Ice Kaltes Mineralwasser zum Auffüllen       Zubereitung Den geschälten Ingwer in feine Scheiben schneiden. Limette und Orange...

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„Halbzeitpause“ Brötchen mit Pfiff

Zutaten für 6 Portionen 6 Brötchen 600 g Bratenaufschnitt (alternativ Putenbrustaufschnitt)  200 g Weißkrautsalat ½ Salatgurke 6 EL Röstzwiebeln 6 Blätter Lollo Bianco Dijon-Frischkäsecreme: 400 g Frischkäse 30 g Dijon-Senf Pfeffer aus der Mühle         Zubereitung...

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Dorfner kocht – Der Blog

Fitness-Hype: Muskeln statt Magerwahn?

Egal ob nachmittags oder abends, das Fitnessstudio ist immer gefüllt mit hochmotivierten Mitgliedern so scheint es. Klar ist, dass die Mitgliederzahlen der Fitnessstudios weiterhin ansteigen und auch die Anzahl der neueröffneten Studios wächst. Waren es im Jahr 2013...

Aufgedeckt! Ernährungsmythen auf der Spur…

Gesunde Ernährung. Ein großer Bereich der stetig wächst. Auch die Forschung bringt laufend neue Erkenntnisse hervor. Doch gefühlt gibt es für jede Studie eine Gegenstudie. Dazu kommen irreführende Informationen von vermeintlichen Experten und das Chaos ist perfekt....

Spargel: Das vitamingeladene Saison-Highlight!

Was kann das Frühlingsgemüse und wo bleibt der Spargel überhaupt in diesem Jahr? Halten Sie nicht auch schon Ausschau nach den regionalen Verkaufsständen? Dieses Jahr lässt der Spargel besonders lange auf sich warten. Er ist im Frühjahr einer der beliebtesten...