Zutaten
für 10-12 Küchlein
200 g Haferflocken
4 reife Bananen
4 Hühnereier
250 ml Milch (1,5% Fett)
10-20 g Zucker (nach Belieben)
4 Msp. Backpulver
1 TL Zimt
20 ml Rapsöl
50 g TK-Heidelbeeren oder Erdbeeren
Zubereitung
Alle Zutaten bis auf die Beeren, in einen hohen Behälter geben und pürieren, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist.
Etwas Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Eierkuchen portionsweise darin goldbraun ausbacken. Vor dem ersten Wenden einige der Beeren oder wahlweise anderes Obst, auf die Oberseite geben und danach zu Ende backen.
Als Beilage kann beliebig Joghurt, frisches Obst oder Rote Grütze gereicht werden.