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Dorfner kocht! Kochen Sie mit.

Das sind wir von Dorfner Catering: viele, viele Köche und einige Büroleute – zuständig für Zahlen, Qualität, gesunde Ernährung, spannende Aktionen und vieles mehr. Unsere Köche kochen frisch! Nämlich in den Großküchen von Unternehmen, Kliniken, Seniorenheimen und für Kindergärten. Hier finden Sie: Unsere neuesten Aktionen, leckere Rezepte und nützliche Tipps zum Kochen und gesund Essen auf Dorfner kocht – der Blog.
Viel Spaß beim Durchschauen und Nachkochen!

Achso und sprechen Sie uns doch gerne mal an! Bei unseren Cook@Work-Events kochen wir mit Ihnen und Ihren Kollegen, die Rezepte gibt’s dann mit nach Hause. Oder planen Sie eine Feier, Tagung, Meeting oder ein Event, bei dem hervorragendes Essen nicht fehlen darf? Auch da sind wir gerne für Sie da!

Tipp to go: Kartoffeln schneiden leichtgemacht!

Zum Vierteln von Kartoffeln können Sie auch einen Apfelschneider umfunktionieren.

Tipp to go: Probieren Sie’s mal auf die grobe Tour!

Grobkörniges Meersalz gibt auf Kartoffeln einen besonders intensiven und angenehmen Salzgeschmack. Außerdem sieht es lecker aus und ist eine tolle Abwechslung zum normalen Jod-Salz.

Tipp to go: Zu viel gekocht?

Aus restlichen Nudeln oder Reis können Sie einen leckeren Salat zaubern! Schnell & einfach ist ein Nudelsalat mit Mozzarella, Basilikum und Cocktailtomaten. Mit übrigem Pesto und weißem Balsamico-Essig lässt sich eine einfache Marinade zubereiten.

Aktuelle Rezepte

Ofenkürbis mit Avocado-Dip

Zutaten für 4 Personen ca. 700 g Hokkaido-Kürbis 40 Kirschtomaten 3-4 Lauchzwiebeln 1 Zweig Rosmarin 10g Kürbiskerne 10g Berberitzen oder Rosinen 130g Granatapfel, essbarer Anteil 1 TL Butter 1 EL Olivenöl Salz, weißer Pfeffer Avocado-Dip: 1 Avocado, reif 180 g...

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Kürbis-Dressing

Zutaten für 6 Portionen 160 g Kürbis 40 g  Möhren 20 g  Zwiebel 80 ml Wasser 20 ml Olivenöl 10 ml Balsamico 5 g Zucker Salatkräutermischung Salz       Zubereitung Kürbis, Zwiebel und Möhre würfeln und weich kochen. Pürieren und abkühlen lassen. Öl, Essig und Gewürze...

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Kürbisschiffchen auf Salatteller

Zutaten für 4 Portionen 750 g Kürbis (Hokkaido-Kürbisse mit ca. 12cm Durchmesser) je 1 Prise Salz, Pfeffer 200 g  Hackfleisch gemischt 30 g Haferflocken 60 g Hühnerei  20 g Lauchzwiebel 50 g Reibekäse Majoran, Pfeffer, Salz, Kümmel gemahlen 800 g  Salatgemüse, geputzt...

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Dorfner kocht – Der Blog

Nudging-Der „Schubser“ zur gesunden Ernährung

Nudging. Kennen Sie nicht? Was sagen Sie, wenn ich Ihnen verrate, dass Sie ganz sicher schon mal damit konfrontiert wurden, und zwar unbewusst? Um uns herum wird diese Methode häufig angewendet, um uns bei der Entscheidungsfindung einen „Stups“ in die richtige...

Her mit der Stulle! Der schnelle Snack?

Snacken wird hierzulande immer beliebter. Das Arbeitsleben ist stressig und es bleibt wenig Zeit zum selber kochen. Da kommen passende Brotsnacks natürlich wie gerufen. Dabei sind nicht nur kalorienreiche Croissants oder üppig belegte Schnitzelbrötchen beliebt, auch...

Unter Strom? Körperfett messen bei Dorfner Catering

Wenn ich als Diätassistentin gefragt werde „Ich wiege 90 kg und bin 1,85m groß, ist das noch ok?“, kann ich nicht immer gleich eine exakte Antwort geben. Ich kann ihm dann zwar den BMI * ausrechnen. Doch es kommt dabei nicht nur aufs Gewicht, sondern auch auf die...